產業大咖跨界 當食尚新貴

經濟日報 記者黃冠穎／台北報導

中環、中保、雄獅等年收入百億級的大型企業，近期紛紛跨足餐飲事業，期待躋身「食尚」新貴。

中環集團新公司「中環育樂城」，登記資本額3億元，已標下陽明山12棟美軍舊宿舍，預計投入2億元打造「比夢園區」，目前已有中式餐廳「康迎鼎」、義法餐廳「花之最」開幕。

中環表示，園區尚有咖啡廳、烘焙蛋糕點心、巧克力工廠、紅酒博物館等區域，今年下半年會再開出兩至三家。

中環董事長翁明顯感慨，當年投資拍攝赤壁，片中打造的古船因沒地方保存，最後只得燒掉，賽德克巴萊的日治村落也是如此，若有場地就可以保留了。

康迎鼎目前門口有輛滿載鮮花與禮物的加長型摩托車，就是魏德聖電影「52赫茲我愛你」的電影道具，已成為許多遊客喜愛的打卡拍照景點。

中保近年積極由傳統保全業轉型為生活服務業，先跨入中保無限家生活館實體店面，再併購復興空廚，強化中保無限家的麵包與餐點特色，今年5月再併購知名柴燒料理餐廳「棧直火廚房」，全年預計展店兩至三家。

中保高層表示，中保過去缺乏經營連鎖餐飲的經驗，併入棧直火廚房的經營團隊後，有助於強化中保無限家的營運品質。

至於雄獅，則悄悄在內湖總部打造新餐飲品牌「gonna共樂遊」，一樓gonna EAT提供歐美輕食料理，二樓gonna READ則是擁有大量生活風格藏書的咖啡廳。

gonna目前仍在試營運階段，雄獅規劃在gonna READ不定期舉辦各類型讀書會、藝文活動、美學講座等活動，由於雄獅全台擁有80家實體門市，未來是否進一步與餐飲事業複合式經營，引發業界關注。