本设备适用于苹果、香蕉、凤梨、菠萝蜜、梨、奇异果、哈蜜瓜、木瓜、芒果、杨桃、香菇、马铃薯、红萝卜、地瓜、芋头、四季豆、腰果、青椒、芹菜、等蔬果之脆片以及水产类、小鱼、小虾等的生产；采用真空油炸及油循环加热，以减少油之温降，缩短油炸时间，使产品保持原色泽，原风味又香脆既营养的休闲食品。