太陽堂老店的太陽餅，由創辦人雷董事長，自原料的精選到產品嚴格管制，絕不經手他人，講究純手工製造，皮薄、酥香、餡軟。餅皮百多層，品嚐時入口即化，口感奇佳，餡巧而不黏牙，這才是一塊上等道道地地的『台中太陽餅』。