穗億食品加工有限公司

得獎產品：沾露醬油

億食品的「沾露」醬油，在台灣已有50年以上的生產歷史，採用日本櫻花風格包裝設計上市拓展市場，源於抗日戰爭時期，當時軍隊無法生火炊煮，伙伕洪老先生為能保持軍隊人員應有體力，研發出來用以調味佐食使用，並以「嘜尚甜嘜尚鹹」的獨特口感，成為餐餐飲食的最佳佐味盛品。其製作方式不採傳統的醬油製作方式，是以天然植物為原料，結合科學方法製成，絕不含防腐劑，經由主管機關檢測，內容富含人體必需胺基酸。在以健康訴求的理念推升下及顧客使用後的回饋支持，無論搭配食物採行烤、沾、滷、淋的烹調方式，皆能展現美食的好風味。

「沾露」醬油相較於市售醬油偏向於油膏狀，獨特的口感，不僅提升食物味道，是挑食小孩吃過後會一再討食的佐味品，亦有開胃效果，傳承二代且行銷超過50年（改日式風格包裝25年），過程中亦有人仿冒，但因嚐過的人都能記得味道，而未受影響，一本堅持品質的初衷，絕不偷工減料且嚴守製程，終獲客戶的鼎力支持。