北市廚具公會 曾俊源掌舵

經濟日報 詹豊彰

台北市廚具公會新任理事長曾俊源接受本報專訪時表示，廚具業正面臨人力短缺、品牌差異性低、大陸快速崛起、市場競爭混亂等問題，因此，未來三年任期將推動廚具產業升級、提升產品品質、擴大市場大餅，並協助第二代經營管理者走向國際化。

廚具產業升級

首重品保認證

曾俊源說，過去消費者遇到糾紛或工廠倒閉，只能自認倒楣，因此，廚具公會一直積極推動品保認證，幾年下來已小有成績，這幾年更投保華南產險1億5千萬元，希望買賣雙方都能獲得保障，任內也將積極與各領域結合，共同推廣認證，帶動產業升級。

打造人才基地

推廚設師考試

各行業都缺人，廚具業也不例外，現今全省從業人員約有1萬多人，為增加人員專業知識，並培養更多新血提升產業動能，廚具公會這幾年也持續推動廚設師考照及產學合作，證照目前已核發近300張，同時與技職院校接洽，共同培育專業人才，對此，曾俊源也訂下一個目標，除培養更多優秀人士加入外，更希望廚設師考試能進入國家考試的一環。

拓展外銷市場

領軍走向國際

曾俊源指出，廚具業是傳統行業，主要都以國內市場為主，以前房市好，產業發展快速，近幾年市場飽和，加上大環境不佳，業界面臨重整，為使整體產業能擴大市場，帶領台灣廚具走向國際，任內將安排會員到國外觀展，瞭解國外市場、設計風格及產品優勢等，甚至配合政府新南向政策，組團到東南亞參展，拓展外銷市場，把餅做大，尤其不少會員廠商正啟動二代接班，語言能力普遍都不錯，對推廣外銷非常有利。

觀摩學習精進

協助二代接班

曾俊源強調，任內還有一件想要推動的業務，就是提升產業素質門檻，未來將由雅登先拋磚引玉，安排會員參訪，透過交流學習，精進技術品質，定期聘請產官學講師上課，傳授管理經營、行銷技巧等。

專訪最後，曾俊源提到，本屆理監事有許多廚具第二代，未來也將帶領他們，共同致力於提高產業水準、推動品保認證、吸引優秀人才、擴大市場規模，重新擦亮台灣廚具的金字招牌，當作回報上一代對我們的教導。